Les Pâtes et leurs Sauces.
Les Pâtes ont de nombreuses formes différentes et certaines formes vont mieux avec certaines sauces. La règle générale est que « les nouilles délicates vont avec les sauces délicates alors que les nouilles plus consistantes vont avec les sauces consistantes», mais voici quelques lignes directrices de quelles pâtes vont avec quelles sauces. Farfalle par exemple va avec n’importe quelle préparation.

Farfalle: Toute préparation

Fettuccine: Beurre / huile, crème / fromage, viande, fruits de mer, sauce tomate, légumes

Fusilli: Cuisson au four, beurre / huile, crème / fromage, de la viande, pesto, salade, soupe, sauce tomate

Coquilles Jumbo: au four, crème / fromage, de la viande, sauce tomate, légumes

Lasagne au four, crème / fromage, de la viande, sauce tomate, légumes

Linguine: Beurre / huile, crème / fromage, de la viande, pesto, fruits de mer, sauce tomate, légumes

Macaroni: au four, beurre / huile, crème / fromage, viande, salade, sauce tomate, légumes

Orzo: au four, salade, soupe

Pastina: Salade, soupe

Penne: au four, beurre / huile, crème / fromage, salade, sauce tomate, légumes

Rotelle: au four, crème / fromage, viande, salade, soupe, sauce tomate, légumes

Rotini: au four, crème / fromage, viande, salade, sauce tomate, légumes

Spaghetti: au four, beurre / huile, crème / fromage, viande, fruits de mer, sauce tomate, légumes

Tagliarini: Beurre / huile, crème / fromage

Trofie: Pesto